Nudeln mit Kichererbsen und Koriander
Die Kichererbsen in ein Sieb gießen, gut abspülen und abtropfen lassen.
Ingwer und Knoblauch schälen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen.
Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel darin anbraten. Passierte Tomaten und etwas Wasser dazu geben und aufkochen. Kichererbsen dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Sesam und Meersalz in einem Mörser zerstampfen.
Die Sesammischung in einer Pfanne ohne Fett so lange rösten, bis sie zu duften beginnt, und dabei gut rühren.
Nudeln kochen.
Nudeln, Kichererbsensauce, Joghurt und frischen Koriander zusammen anrichten. Mit Sesamsalz bestreuen!
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