CAPELLINI MIT ZITRONENSPARGEL
Vom grünen Spargel die Enden abschneiden und die Stangen halbieren.
Zitronenschale dünn abschälen und 2 EL Saft auspressen.
Knoblauch hacken.
Sahne und Crème légère 3 Minuten köcheln.
Mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Nudeln kochen.
Spargel mit ein bisschen Wasser und Salz bissfest dünsten.
Butter, Zitronenschale und Knoblauch zugeben, kurz andünsten, pfeffern.
Den Spargel gut abtropfen lassen und in der heißen Zitronensahne schwenken.
Mit den Nudeln mischen und Parmesan darüber geben.
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