NEW YORK CHEESCAKE
80g Butter schmelzen.
125g Vollkornkekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter mischen. Mischung in eine Springform geben und bei 130 °C (Umluft) 12 Minuten backen.
625g Frischkäse und 150g Zucker cremig schlagen. Zitronensaft von einer halben Zitrone, 125g saure Sahne und 2 Eier unter den Frischkäse mischen. Alles auf den Keksboden geben und 1 Stunde backen. Nach Beendigung der Backzeit Temperatur ausschalten, Backofentür öffnen und den Kuchen 15 Minuten stehen lassen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
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