Peter von Bechen / pixelio.de
SCHARFE LINSENSUPPE MIT KOKOS
Kartoffeln und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden. Alles in Olivenöl farblos anschwitzen, dabei einen EL Currypaste hinzufügen. .Mit etwas Gemüsebrühe auffüllen und köcheln bis die Kartoffelwürfel weich sind. Mit dem Pürierstab mixen. Linsen zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen uns so lange kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Kokosmilch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander würzen.
hach. das ist meine LIEBLINGSsuppe!
AntwortenLöschen