Und heute gibt's

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ZUCKERSCHOTENSALAT MIT PAPAYASTREIFEN

1/2 Radicchio und 1/2 Lollo bionda in einzelne Blätter teilen, waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke zupfen.

300g Zuckerschoten 3 Minuten blanchieren.

Zuckerschoten dritteln.

1 Papaya entkernen und in Scheiben schneiden.

Alles in einer Salatschüssel mischen.

1 Chilischote fein hacken.

Mit dem Saft einer Limette mischen und Salz und Öl verrühren. 

Soße unter den Salat mischen und mit Cashewkernen bestreuen.