Und morgen gibt's

                                                                 Paul-Georg Meister

GELBES GEMÜSE-CURRY

2 grüne Chilischoten putzen und waschen. 2 Stiele Koriander waschen und trockenschütteln. 1 Stück Ingwerwurzel und eine Knoblauchzehe schälen.

1 Stange Zitronengras waschen, putzen und die holzigen Blätter entfernen.

Alles hacken.

1 EL Limettensaft dazugeben.

2 EL Sojasauce, 1/2 TL gemahlenen Koriander, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Kurkuma dazugeben und alles zu einer feinen Paste pürieren.

150g Babymaiskolben waschen, putzen und längs halbieren. 1 Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden.

1 Paprikaschote in Streifen schneiden.

Öl in einem Wok erhitzen und die Currypaste unter Rühren kurz andünsten.

150ml Gemüsebrühe, 100ml Sahne und das Gemüse dazugeben, alles etwa 10 Minuten garen.