Und heute gibt's:

Janina Scholz                                                                                                   

PIZZA CRUDO

550g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz und 2 TL italienische Kräuter in eine Schüssel geben.

250ml lauwarmes Wasser und 2 Eier dazugeben.

Verkneten.

An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Teig ausrollen.

Auf ein Backblech legen und mit der Gabel mehrmals einstechen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

400g Tomaten quer halbieren, etwas Flüssigkeit und Kerne herausdrücken und den Rest hacken.

Teig mit Tomaten belegen, salzen und pfeffern.

Pizza im Ofen 15 Minuten backen.

Pizza herausnehmen, mit Radicchio und körnigem Frischkäse belegen und mit Essig beträufeln.